【UberEATSで稼げるのか？】時給換算は考え方次第-2000円以上でも1000円以下にもなりえる

※招待コード　HRZV1X

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余裕ができたのですごくひさしぶりにUberEATS2回目にチャレンジ。

前回は1回だったけど、今回は2回しました。

時間帯：18：00-20：00

場所：豊島区～新宿区

はじめにリクエスト受けたのが18：15で自宅の豊島区から新宿区にあるドーナツ屋さんまで。

リクエスト受けた際は、地図は相変わらず見にくいし、店の場所がわかりにくくて家出るまで２～３分かけてしまう。

その後は15分足らずで店につき、商品を受け取って（ピックアップ）お客様のもとへ。

客先はピックアップしないとどこかわからないのですが、また自宅の豊島区方面に逆戻り。

いいお客さんやん（笑）

ここでちょっとトラブル。

お客様の家のある区画まで来たけどアプリ上のお客様の家を指すピンがずれているようで、場所が全然わからない。

まだ迷ってるのにここで2回目のリクエストがくる。

なんか反射で受領してしまう（笑）。

というか配達途中でもリクエストくるんだ…

5分ほどさまよったあげく、電話して家の場所聞いてなんとか配達成功。

すぐに次の配達へ。

今回はかなり店も配達先も、近いし知っている道だったで楽だった。

ただ、飲み物入れたまま坂道登るのは怖い；；

速度よりも（食べ物の）安全運転重視で配達先へ。

問題なく配達できたが「またのご利用お待ちしております。」と言おうとしたのになぜか口から出たのは「失礼しました。」

もう社会人やってそれなりに経つし、顧客対応も経験あるのにひどい（笑）

やっぱひさしぶりで緊張してたんかな。

けっこう疲れたので今日はもう終わり！

毎日片道9㎞自転車通勤してるけど、結構つらい（笑）

で、結果どうだったかというと

配達時間：1時間20分

総売上：1,208円

走行距離：約8㎞

（※家をでてから最後の配達完了まで）

時給：約900円

前回より時給下がってる（笑）

ただこれはあくまで私の計測の仕方ですね。

UberEATS上ですと以下のようになります。

	金額	走行距離(Km)	配達時間(分）
1回目	661	3	19
2回目	547	2	11
総計	1,208	5	30

時給にして2400円！ですね。

あれあれ全然違うじゃん、ってことになりますが、計算対象が違います。

	計算対象
私	自分の家から最後の配達先まで
UberEATS	最初の店から最後の配達先まで

UberEATSの計算の仕方は単純で、要するに「通勤時間」をいれていないんですね。

これは日本（というか世界）の習慣に沿っていると言えます。

ただ、いつリクエストが来るかわからないし、どこに行くのかもわからない。

それを考慮すると私的に自宅（待機場所）→最初のピックアップ場所も実働に入れるべきなんじゃないかと思っての計算です。

通勤分も金払えよ、って意味ではなく、UberEATSは普通の仕事とは違うので、UberEATSを続ける上で考慮するべきことだと思うからです。

私の考えではリクエストを受けた時点で業務開始で、最後の配達が終わればそこで業務終了、なのでこういう考え方です。

ですが、人によってはアプリを立ち上げた瞬間が業務開始と見てもいいわけです。その考えだと時給あたりはさらに減ります。

会社では業務開始から終了まで何をしててもお金が発生します。

何も仕事がなくてぼ～っと座っていてもです。

けどUberEATSはアプリ立ち上げ時も、リクエスト受領時も業務開始にはなりません。

お店につくまでは「通勤」で、店にたどり着いてからが業務開始です。それ以外の時間はお金が一切発生しません。

私がUberEATS上の明細をこのブログをご覧になった方々に見せて、「時給2400円！すげぇぇぇ！！」って言うことは簡単です。

ただ、UberEATSは普通の仕事と違うってことと、人によって考え方は違うので、せっかく体験者としてブログを書いている以上提示された数字以外のことも何か書きたいと思ってこんな記事にしました。

とりあえず私はUberEATS続けるつもりです。 

まだ2回目ですので、私の計算の仕方も妥当といいかねますし、リクエストもどれくらい来るのかわからないことだらけですので、もっと回数を重ねてUberEATSで稼げると言えるのか検証していきたいと思います。

【ラーメン】麺屋 武一で濃厚ラーメンを喰ふ

味評価 ☆☆☆ 3
店評価 ☆☆☆☆ 4　

店名:　麺屋　武一
場所:　新橋駅　徒歩5分

注文：濃厚鶏骨醤油そば 780円

転職とか体調悪くなったりとかでかなり間が空いてしまいましたが投稿再開します。

久しぶりにラーメン食べようと思い昼食へ

新橋界隈の麺屋武一さん

見つけにくそうな立地だけど案外早く見つけられた。

開店10分で満席という盛況。

店の外見からのイメージと違って中は以外と広い。

注文から約15分で来た

麺は細いがちょっと固め

スープはとろみがあり、塩分が若干高め

トマトとか水分の多い野菜や果物が欲しくなる。

濃厚さは家系と同じぐらい

いやけっこうきついわこれ

半分食べてもうなんか箸置き気味になる。

前に座ってた兄さん、こっちが半分食べたときには全部盛り平らげちゃってるよ

う〜む　マジできつい

女性にはおすすめできない

水がおいしい（笑）

完食!

でもスープは勘弁（笑）

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
＜味評価＞
☆6　:　絶品！！迷いなく薦められる。
☆5　:　美味しかった。是非また来たい。
☆4　:　普通に美味しい。機会があればまた。
☆3　:　美味しい。けど1回で十分です。
☆2　:　まぁまぁ。
☆1　:　2度と来ない！

＜店評価＞
☆0 ~ ☆6の6段階

※下記評価の総計
店内　：☆0 ~ ☆2
接客　：☆0 ~ ☆2
立地　：☆0 ~ ☆2

【イタリアン】明太子屋さんの明太パスタを喰ふ

味評価 ☆☆☆☆☆☆ 6
店評価 ☆☆☆☆☆☆ 6　

店名:　Yamaya Kitchen L'OTTO
場所:　新橋駅　徒歩5分

注文：やまやの明太子パスタ
1000円

（翌日　明太子とパプリカのトマトソースパスタ 1100円）

そういや最近パスタ食べてないなと思いネットで検索。

明太子屋さんがやってるパスタ屋というのが面白かったので新橋駅徒歩1分のL'OTTOさんに来ました。

ちょっと道迷った（笑）

ここはランチはサラダとパンがついていて、パンは食べ放題だそう。

店員さんにパスタの量聞いたら100gくらいだそうだけど、パンの食べ放題があるから大丈夫ではないかと言われたので普通サイズでスタンダードな明太パスタを注文。

店内はカフェみたいな、バーみたいな雰囲気でおしゃれ。

流れている音楽も高揚感が、あって食べる前からうきうきさせてくれる。

おっさんの多い新橋だけど、この店はほとんど女性客。

バゲット来た!

普通のかと思ったら明太子がはさんである!

手でもてるくらいの熱さで、まわりはカリカリ中はふわっとしている。

明太子ソースもくどくなく、バゲットとちょうどいい。

パスタも来た。5分ちょっとぐらいで速くていい。

麺は一般的なものより太く、若干もちもちした食べ応えのある麺。

明太子は全く辛くない。
辛いの嫌いな人でも食べられると思う。
それでいて味がしっかりしているので物足りなさは感じない。

レモンを絞ってみると爽やかさがでてとてもいい。
レモンの酸味が邪魔をするという感じはしない。

水忘れられてるな〜と思ったらオブジェだと思ってた瓶が水差しでした（笑）

サラダにはタコとサーモンのカルパッチョが入っていてほんと行き届いている。
（翌日また来た時には生ハムだったので、日替わり？）

カイジの班長が言っていた「クズにはできない。」を全部できてる！

最近外れ続きだったが、やっと大当たり来た!!^_^

ただ混んだ瞬間回らなくなるのはあかんね。
50人以上入る店の昼時に4人は明らかに人手不足。

そして注文して2個目のパンは20分待った上に一切れ減ってる（笑）
（翌日また来た時も2回目は一切れ減っていたので、もしかしたらおかわりは減らしているのかもしれません。）

ピークの時間帯は避けたほうがいいですね。

量に関していえば、パスタ普通サイズにバゲット2でちょうどいいくらいです。

またぜひ来たいです！！
（翌日また来てます(笑)）

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＜味評価＞
☆6　:　絶品！！迷いなく薦められる。
☆5　:　美味しかった。是非また来たい。
☆4　:　普通に美味しい。機会があればまた。
☆3　:　美味しい。けど1回で十分です。
☆2　:　まぁまぁ。
☆1　:　2度と来ない！

＜店評価＞
☆0 ~ ☆6の6段階

※下記評価の総計
店内　：☆0 ~ ☆2
接客　：☆0 ~ ☆2
立地　：☆0 ~ ☆2

新橋駅地下の中華屋さんで【回鍋肉】を喰ふ

味評価 ☆☆☆ 3
店評価 ☆☆☆ 3　

店名:　美華園
場所:　新橋

注文：回鍋肉定食 980円

昨日(おととい）は「地下謎」イベントで東京歩き回って疲れて10時ぐらいに寝てしまったので、今日は朝5時ぐらいに起きた。

動き回って疲れるのと、パソコン見すぎて疲れるのって全然違う。

後者は脳が覚醒しっぱなしなので気持ちよく寝れない。

知識として知ってたけど、実感した。

いまのWeb広告の仕事は一日中パソコンを見てる仕事で、夜も頭が覚醒して寝れない。
なもんで転職活動本格的にはじめました。

回鍋肉来た。

980円のわりにはしょぼい…

けっこうオイルびたし

味付けは甘さ控えめ。

レストランというより定食屋の味と言った感じ。

野菜はシャキシャキして食べ応えあり。

箸がすすむ。

付け合せのスープは見た目中華スープだけど、コンソメスープだった。

けっこう塩気があるのと出来合いっぽい味付けとピリピリ感は恐らく手作りではなく既製品。

ザーサイもなんか気が抜けた味で、スーパーの瓶詰めだど思う。

主菜の回鍋肉は美味しいが、600円が妥当。
副菜の安っぽさといい、人には勧められないな。

＜味評価＞
☆6　:　絶品！！迷いなく薦められる。
☆5　:　美味しかった。是非また来たい。
☆4　:　普通に美味しい。機会があればまた。
☆3　:　美味しい。けど1回で十分です。
☆2　:　まぁまぁ。
☆1　:　2度と来ない！

＜店評価＞
☆0 ~ ☆6の6段階

※下記評価の総計
店内　：☆0 ~ ☆2
接客　：☆0 ~ ☆2
立地　：☆0 ~ ☆2

【地下謎への招待状2017】東京中を回ってきた

※ネタバレないように書きます。

友達6人ぐらいで昨日行ってきました。

これってメトロが主催なんですね。

ゲーム開催会社は別で、メトロを使うだけだと思ってました。

朝10時に集合し、ちょうど11時に出発！。

料金には一日メトロ乗り放題券が含まれていて、これを改札に通してからまる24時間使えます。

ちなみにこの券はイベント用の特別仕様です。

結果的に最終問題解くまでに6時間48分かかりました。

英語版もあるので外国人でも楽しめます！＾＾

ただ、日本語版と英語版では若干英語版のほうが簡単です。

英語版は最初の問題の解き方が既にガイドブック（参加者に配られる。）に載っているのに日本語版は解き方から解かないといけなかったり、最終問題が英語版のほうが…何と言いますか…ややこしくない。日本語版は解き方がわかるまでの道筋がはっきり言ってうまくつながってないと僕は思う。

最終的にすべての問題を解いたけど、正直最後の問題については「もやっ」としてる。

今も問題内容を見返してるのだが、どう考えてもこの問題からこの答えにダイレクトに行くのは無理だと思う。僕らは初めに英語版を解いたから日本語版も解けたけど、日本語版だけの人は、たぶん問題を素直に解くというより、いろいろやってる内に偶然見つけるんじゃないかと思う…

 ちなみに英語版でも一部英語圏の人か、普段からカジュアルな英語に触れてない人じゃないと解けない問題あります。うちのチームではカナダに長くいて、日本で英語教師をしているフランス人が解けてませんでしたが、アメリカ人は難なく解いてました。 

問題的には若干賛否両論的なとこはあったけど、全体的にはすごく楽しかったです！

問題もいろんな種類があって、賛否両論あるとは言ったが、けっこう凝った問題もあって楽しかったです。

オールマイティな人ってあんまりいないんですね(笑)

問題によって、その人の向き不向きがでるのがわかりやすくておもしろかった(笑)

だから人数多いほうがいいと思います。

自力で解けなくて悔しいのもあったけど、仲間がいたから全部解けましたし＾＾

いろんな駅を回りますが、自分の家の近くに戻ってきて「帰ってくるんかい！！」ってなったりとか、普段使わない路線や駅にきて「へぇ～こここうなんだ～」ってなったりとか楽しい。

僕は東京に住んで10年以上、祖父母がいるので20年以上は知っているはずなのですが、普段電車乗らないなどの理由で、こんなに長く居るのに初めてのことが多くて面白かったです！＾＾

やって後悔はないです。

ぜひ楽しんでみてほしいです。

以下、ネタバレにならない程度のコツ

↓↓↓↓↓↓

●僕の中で「クイズ」というと、問題が与えられてその中で解くものだと思ってましたが、いろいろなものを使うのが重要です。

問題文とにらめっこしてるだけではすべての問題は解けません。

●深読みしない。僕はかなり問題を深く考えるのですが、終わってみればそんな必要があるものはなかったです。。とにかく、「文」にこだわる必要はそれほどなくて、ヒントになりそうな「フレーズ」だけ覚えてください。

たぶんそっちのほうが素直に解ける。

●テストと違う。僕らは小学校から日本式の教育により「問題文をよく読んで答えを導き出す。」ことは得意なんだと思います。でもこの「謎」はほぼ「発想」に寄るところが大きいと思います。特に最終問題は僕は問題に関係する文章にこだわってしまって自力で解けませんでした（英語版はそんなことにならないと思うけど）

【ラーメン】昭和風味の新橋地下で札幌ラーメンを喰ふ

味評価 ☆ 1
店評価 ☆☆☆☆ 4　
(接客、店内から-1づつ）

店名:　札幌ラーメン　どさん娘
場所:　新橋駅　徒歩3分

注文：塩バターコーンラーメン 800円

食べたいのがなくて新橋地下をぶらぶら。

昭和の感じがすごく好きです。

札幌ラーメンの暖簾を見つけ、そういえば10年以上食べてないなと入ってみる。

塩コーンバターラーメンを頼んで見たが、後から入ってきたサラリーマンは「肉野菜定食一つ！」

見ると先に入っている人らも肉野菜定食みたい……

あれ？そういう店？？？

ラーメン出てきた。

バターの風味、しょっぱいスープ、甘いコーンがよく合う。

素材はどこにでもあるものと言う感じだが、こだわってないところが逆に昭和サラリーマンって感じがしていいかも。

食べるものも付加価値次第。

チャーシューはなんか変な味する…

長い間やってそうだから期待したけど、あんましでした(笑)

とんかつの時といい最近ちょっと外れが続く。

次回は大当たり行きたい。

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＜味評価＞
☆6　:　絶品！！迷いなく薦められる。
☆5　:　美味しかった。是非また来たい。
☆4　:　普通に美味しい。機会があればまた。
☆3　:　美味しい。けど1回で十分です。
☆2　:　まぁまぁ。
☆1　:　2度と来ない！

＜店評価＞
☆0 ~ ☆6の6段階

※下記評価の総計
店内　：☆0 ~ ☆2
接客　：☆0 ~ ☆2
立地　：☆0 ~ ☆2

【とんかつ】銀座のビルの間でとんかつを喰ふ

味評価 ☆☆☆ 3

店評価 ☆☆☆☆☆☆ 6　

店名:　かつ不二

場所:　銀座　六丁目交差点近く

注文：ヒレかつ定食

950円

ネットで調べたかつ善に行ってみようと思ったがアホみたいに高かったので中止

カツは食べたくてGoogle mapで調べるも最低2000円の高い店ばかり

もう新橋まで行くかな〜と思った時に見つけました。

ビルの合間にあるような感じで、こういう風情好きです^_^

店内はL字型のカウンターとテーブル2つ

ビルの合間にあるような店だけど中はきれい

店自体は小さいが、狭さは感じない良い作り

とんかつ来た

味は…うん普通だなー

肉はさっぱりして食べやすい。ただ若干ボソボソしてる

私はとんかつをソースで食べるのはあまり好きじゃないので塩が良かったが置いてあるのはソースだけ。

そのソースもあまりこだわりなさそう。たぶん市販。

塩頼んでみたらもらえたが「瀬戸のほんじお」。

評価として「自分で作れる味。自分で作るのができない/めんどくさいときには来る。」感じです。

けど人は多くくるし、店出たあともサラリーマンが「不二にします？」と言ってたので人気な店な様子。

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＜味評価＞

☆6　:　絶品！！迷いなく薦められる。

☆5　:　美味しかった。是非また来たい。

☆4　:　普通に美味しい。機会があればまた。

☆3　:　美味しい。けど1回で十分です。

☆2　:　まぁまぁ。

☆1　:　2度と来ない！

＜店評価＞

☆0 ~ ☆6の6段階

※下記評価の総計

店内　：☆0 ~ ☆2

接客　：☆0 ~ ☆2

立地　：☆0 ~ ☆2

【ラーメン】ロックな店でラーメンを喰ふ

味評価 ☆☆☆☆ 3
店評価 ☆☆☆☆☆☆ 5
（立地から‐1）　

店名:　月島ロック
場所:　月島駅　付近

注文：月島ロック（醤油ラーメン） 1100円

面白そうなラーメン屋があるらしいので来てみました。

店名にあるように「ロック」さをモチーフにしたラーメン屋。

内装も普通のラーメン屋と違い、松屋とかみたいなU字型のカウンターがバーっぽくなってます。

おしゃれ

店内を写せないのが残念。

あっ断られたわけじゃなくて他のお客さんがいるときは自主的に撮影は遠慮しています。

注文したAセットには玉子かけご飯、チャーシュー佃煮がついてきます。

ラーメンは4種類から選べる模様。
今回は「月島ロック」を選択。

お冷だけでなく、アイスコーヒーか烏龍茶がつきます。
…コーヒーってラーメンと合うの？

ラーメンはけっこう早く出る。5分かかってないくらい。

醤油ラーメンだが、普通の醤油と違い醤油の味が濃くない。

様々な材料をどれも尖らせずにした感じで、決して淡白というわけでもない。

ロックというからめちゃめちゃ刺激的なのを想像してたが違った（笑）

塩気はけっこうある。

スープは何度も飲んでるのだが、どういう作り方してるのかわからない。

麺は細いが柔らかくなく、噛みごたえがある。
固くはない。

次にチャーシューの佃煮にうつる。
美味い!
汁がよくしみて美味い!
山椒系のスパイスも入ってる。

ただ……これラーメンに合うか？
ラーメンにも普通のチャーシュー入ってる。

チャーシュー好きなら2種類の味を楽しめるでしょう。

けどラーメンの共としてみると、正直若干くどい。

なんか途端にきつくなってきた。

箸を休め烏龍茶に逃げる。

後まだ玉子かけご飯とチャーシュー佃煮が残ってる。

ちなみにラーメンは単品1000円、セット1100円。
チャーシューの佃煮は単品で200円（ディナー）

確かに美味いラーメンではあるが私の評価では900円が適正だと思います。

12:00過ぎてサラリーマン客が増えて来た。けっこう有名なのかな？

美味しかったけど、ラーメンの値段と付け合せはラーメン用に改善してほしいというのが総評です。

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＜味評価＞
☆6　:　絶品！！迷いなく薦められる。
☆5　:　美味しかった。是非また来たい。
☆4　:　普通に美味しい。機会があればまた。
☆3　:　美味しい。けど1回で十分です。
☆2　:　まぁまぁ。
☆1　:　2度と来ない！

＜店評価＞
☆0 ~ ☆6の6段階

※下記評価の総計
店内　：☆0 ~ ☆2
接客　：☆0 ~ ☆2
立地　：☆0 ~ ☆2

秋の訪れートンボに集られる

飯ぜんぜん関係ないけど秋の訪れを感じたので投稿

なんかベンチで寝てたらトンボに集られた。

払っても払ってもまた来る

東京の鳩はまったく人警戒しないけど、トンボも人馴れしてるとは…

【油そば】 鶏豚油そばを喰ふ at 池袋

※日曜来店

池袋の油そば屋。

味評価 ☆☆☆☆ 4
店評価 ☆☆☆☆☆☆ 6　

店名:　油そば春日亭　東池袋店
場所:　池袋　東急ハンズ近く

注文：鶏豚油そば 680円

新しいのがいつの間にかできていたので入ってみる。

油そばキャラとか壁一面の寄せ書きとかなかなか気合入ってる。

鶏豚スープというこれまた初めて。

味が濃厚なのに鳥の臭みも豚の臭みもまったくない。

よく煮込んで、あくもよく取ってるのがわかる。

油そばというその名の通り、油っぽいもので、店によっては口の中まで油のべたべた感が残って不快だが、この店のラーメンは油そばながらもそういった不快さが一切ない。

油というかスープに近く、かと言って汁なしでもないので「汁少麺」と言ったほうが妥当かも。

いろいろ調味料も試してみる。
ラー油はOK
酢はスープの味が壊れる。
マヨネーズもだめだこれ。まったく合わない。
当店秘伝のタレというのもタレ自体は美味しいがスープの味が完全にどっか行く。

けっこう繊細なスープですね。

チャーシューは味が濃すぎず薄すぎず。
若干繊維質な感じ。

店内は清潔感があり、また広々とした感じで圧迫感がない。店員さんも明るくて、かと言ってうっとうしくない。

14:00~18:00は並盛り→中盛りなどのサイズアップが無料。

雨の日のポイントカードのポイント3倍。ポイントによる景品が多様。
紙エプロンくれる、などいろいろとラーメンだけでなく店として抑えるところ抑えてるのがいい。

ただこのラーメン、麺がちょっと…

不味いわけではないが、一口めから「ん？なんかスープ美味いけど麺があってない？」と感じる感じで、改善してもらえたらいいな〜という感じ。

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＜味評価＞
☆6　:　絶品！！迷いなく薦められる。
☆5　:　美味しかった。是非また来たい。
☆4　:　普通に美味しい。機会があればまた。
☆3　:　美味しい。けど1回で十分です。
☆2　:　まぁまぁ。
☆1　:　2度と来ない！

＜店評価＞
☆0 ~ ☆6の6段階

※下記評価の総計
店内　：☆0 ~ ☆2
接客　：☆0 ~ ☆2
立地　：☆0 ~ ☆2

【自家製】家でもできるベーコン！ 燻煙→実食編

味評価☆☆☆☆☆☆　6

※アップし忘れてました。

ー燻煙編ー 

燻煙するためのスモーカーは段ボールの手作りです。

側面真ん中の扉は肉を入れる窓で、左下はスモークウッドを入れる窓です。

ちなみにウッドチップは火でいぶし続けなくてはいけないので、段ボールでやると燃え移る可能性が高く危険です。

窓以外は完全にガムテープでふさいで密封しています。

左が中の状態です。植木鉢の上に網を載せています。

窓枠のびらびらは窓から煙が出るのを防ぐためにつけています。

スモークウッドはこの左下にくる形です。

このようにしているのは、肉の油がスモークウッドに落ちると炎上する可能性があるためです。

左下のようにスモークウッドをコンロで火をつけます。

ある程度焼けたと思ったら火を消して煙だけ出るようにします。

！！注意！！

火つけが甘いと消えてしまいます。

いれる直前までしっかり煙がでていても、中に入れてしばらくすると消えているのは普通です。

私は燃やした一部が灰化して白くなっているのを目安にしています。

まぁそれでも消えることは多いのですが…

右の写真は段ボールスモーカーの上に更に段ボールをかぶせています。

熱が逃げないようにするためです。

私は今回が5回目ですが、肉が滅菌されると言われる63℃以上にするのをいつもすんなりできません。

このスモーカーの大きさはだいたい30＊40＊40cmですが、スモークウッド1本だと54℃ぐらいにしか上がりません。

やり方として、スモークウッドを2つ用意し、1本＋1/4を最初に燃やす方法をとってました。

燃えカスも熱を持っているので、1/4は追加していかなくても大丈夫です。

………まぁこれで失敗したんですけどね……

5回目なんですけどね。

初回はなかなか温度が上がらないから1本＋1/4本×2を入れたら、温度が90℃まで上がってしまって…

しかも燃えカスの熱がありすぎたので、スモークウッドを入れる受け皿事外に出して灰を捨ててスモーカーは扇子で仰いで必死に冷ましたりしてましたね(笑)

しばらくの間扇子がいい匂いしてたな～(笑)

2回目以降は悪戦苦闘しながらも63℃以上を保持することは最終的できていましたが、

今回は外気温が低かったせいか65℃に30分ぐらいできたか～ぐらいで結局生焼け状態でしたね。

最終的にはこんな感じで風除け作ったり、スモーカーとかぶせた段ボールの間に捨てるつもりだったｼﾞｰﾊﾟﾝ入れて保温しようとしたりしたんですけど、焼け石に水でした(笑)

これを作ってる間にだんだんめんどくさくなってきたし、どうせ明日（10/15）は友達に出すから低温調理状態じゃなくてしっかり焼いて出すつもりだから、別に生焼けでもいいやと思ってあきらめました(笑)

ベーコンづくりは時間がかかるだけで、作業工数自体はそんなにかかりません。

ただ、この燻製の温度調節だけは、少なくとも私はいろいろやってます。

次はスモーカー自体を改良する予定です。

 ―食事編ー

 10/15に友達呼んで宅飲み！

下は焼き上がり直後のベーコンです。

色付きが全然スーパーで売ってる切り身と違います。

写真ではわからないのが残念ですが、実物は鈍い茶色ながらもまるで何かの原石のような光沢を持っていて厳かさも感じます。

100g-200円くらいのベーコンだけど(笑)

でも本当にベーコンとか関係なくこれまで見たことのない荘厳さなんですよ。

最初見たときは感動と驚きでず～～～～っと見てましたね。ベーコンを。

肉の塊を感動の表情で見続けるって、今思いましたが傍から見たら変態ですね。

けどそれほどのものと考えていただけたらと思います。

香りはとてもかぐわしいです。

使ったのはサクラのスモークウッド。

匂いの種類としては、当然バーベキューとかで嗅ぐ灰なんですが、まろやかでかぐわしく、まったく刺激的じゃないです。

初回にスモーカーを冷ますために使っていた扇子が煙をあびてすごい匂いがついたんですが、むしろこっちの方が匂いつき扇子として売れるんじゃね？って思えるくらい良いものです。

さて実食です。グリルで焼いてます。

オリーブオイルでフライパンで焼いてもいいんですが、純粋に味わうためにグリル焼き。

今回失敗したので見るからに生焼けですが、焼くので問題ないです！

成功してたら焼かなくても食べられます。けど、肉の脂は魚と違って人間の口の温度じゃ溶けないのである程度焼いた方が美味しいと思います。

実食……

めちゃめちゃうまい！！！！！！！！！！！

トマトはグルタミン酸という旨み成分を多く含んでおり、それがベーコンの旨みであるイノシン酸と……あっそういうのどうでもいいんでとにかく美味いです！

味の深みとか味わいが一般的に食べるものと段違いです！

さらに噛めば噛むほど肉のうまみがぎゅっぎゅっと口の中に溶けだしてきます。

今回友達が1本2000円の日本酒持ってきてくれたんですが、

自家製ベーコン×日本酒×トマト

この組み合わせが最強です。

友達にも「このベーコンはメイン張れる。」「うますぎ」など絶賛してもらえました。

（左下はモッツアレラチーズ。）

別の知り合いの新婚旅行のお土産のスイスのオーブンで作れるチーズフォンデュ。

元々はこれもらったので私が宅飲み企画しました。

ベーコンとの相性もなかなか。

ただ、本音を言えば、ベーコンはそれ単体、チーズフォンデュはパンとの組み合わせの方が良かったですね。

安いもの同士なら合わせてもいいと思いますが、本格的なもの同士だと個性が強いので合わすように調整する必要があると思います。

それに日本人はあれこれ混ぜるよりも素の味を好む傾向にあるので、そういう理由もあると思います。

時間だけ見れば確かにかかります。

準備から実食まで1週間。

けど、実際に作業する時間は全然ありません。

塩漬けは15~30分でできます。

乾燥も冷蔵庫に放置と扇風機セット（私のやり方）で放置。

燻煙は確かにいろいろやってますが、それだってスモークウッドに火をつけて30分後くらいに温度確認して問題なければ後は放置でOKです。

また、スモーカーは高いの買わなくても段ボールで全く問題ないです。

煙が噴出するわけではないので家でもできます。

確かに煙が段ボールのわずかな隙間から漏れ出ることはありますが、キッチンで料理をつくって出る匂い以上ではないと思います。

とても美味しいので興味が少しでもあれば是非トライしてください。

それまでの味の歴史が絶対に変わります！

作業日：10/14

食事　：10/15

【シンガポール料理】海南鶏麺（揚げ）を喰ふ at 新橋

今日の昼はシンガポール料理。

味評価 ☆☆☆ 3
美味しい。けど1回で十分です。
（以前なら☆5）
店評価 ☆☆☆☆ 4　

店名:　シンガポール　海南鶏飯
場所:　汐留シティセンターB1

注文：
海南鶏麺　揚げ 980円

海南鶏麺なんて見た事ないので注文。

この店は前にも来ていてそのときは普通の海南鶏飯のセットを楽しみました。

この店では鶏を揚げるか蒸すかを選べるのがGood!

店の名前フリガナがHAI NAN CHI FANになってるけど、中国語ならCHIがJIのはず。
シンガポールだとそうなんのかな？

店先で10分待たされるも着席と同時に料理が出てきた。

麺はとても細く、シコシコと若干歯ごたえがある。

ソースはコンビニで売ってるような袋麺の醤油味のような味。

肝心要の鶏は、サクサク感が前回よりも衰えた感じ。

前回はガラガラだったけど、今回は混んでるのでそれで手抜きされたか、着席からすぐ出たことを考えると大量に揚げて置いといたのをだされたのかも。

付け合せのスープが若干ケンタッキーみたいな味。

ここまでネガティブなことばかり書いてるけど、前は全然違った。

4ヶ月くらい前に来たときに海南鶏飯（揚げ）を頼んだら、揚げ鶏はサクサクで、飯がガーリックライスですごく鶏と合い、スープも鶏のいい味が出ててすごく良かった。
だからまた来たけど、なんかものすごく劣化してる感じがする。

写真は見本です(笑)

この数ヶ月で料理人が変わった可能性が高いな〜
いくらなんでも変わりすぎ。

海南鶏飯は私もたまに作れるくらい簡単だけど、簡単な分料理の腕の差が大きく出る料理でもあると思う。

前は美味しかったのにすごく残念。

店員の態度は、これは前回もだったが、若干適当で大雑把。
ちなみに今回はすぐ料理出たけど、前回は15分ほど待たされてる。

いずれにせよ、良かった店の評価を下げざるを得ないのがとても残念です。

別記―
まだ使用をよく理解してないんですが、★？を付けるかなんかしてくれている方、ありがとうございます。

評価内訳ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
＜味評価＞
☆6　:　絶品！！迷いなく薦められる。
☆5　:　美味しかった。是非また来たい。
☆4　:　普通に美味しい。機会があればまた。
☆3　:　美味しい。けど1回で十分です。
☆2　:　まぁまぁ。
☆1　:　2度と来ない！

＜店評価＞
☆0 ~ ☆6の6段階

※下記評価の総計
店内　：☆0 ~ ☆2
接客　：☆0 ~ ☆2
立地　：☆0 ~ ☆2

【魚料理】築地で"ブリ刺しポン酢定食"を喰ふ

味評価 ☆☆☆☆☆ 5
店評価 ☆☆☆☆☆ 5
（立地から-1）　

店名:　魚四季
場所:　築地　（勝鬨橋近く）

注文：
ブリ刺しポン酢定食 900円

今日は雨で寒い。

なのに会社は暑い;;

デパートとかでもよく思うけどなんで服装に合わせないのか。日本は発展してるけど、これは20年以上前から変わんないな〜

魚が食べたくなったので築地魚四季に来ました。

ここは以前から何度も訪れている店で、築地の中心から離れている上に市場関係者しか使わないような門の公民館みたいなところに入ってるから観光客はほとんど来ない。

うちの会社の人はほとんど弁当かカップ麺ばっかオフィスで食べてる社畜さんばっかなのでこういう場所でバッティングすることはまずないので気楽でいい。

よく頼むのは刺し身二種盛り定食（950円）だが今日は「ブリ刺しポン酢定食」を初めて見たのでこれを注文。

大きめの刺し身にネギとミョウガを巻き、ご飯と食べるとこれが美味い！

最初は薄味のポン酢の爽やかさがあり、その後噛むと歯にすり潰されるというよりは溶けていくようなブリのちょっと濃厚なうま味とピリっとしたネギとミョウガの風味が合わさるのが絶品!

っと、楽しんでたら隣の兄ちゃんがタバコ吸い始めた。

タバコの悪臭はほんと不快。せっかくの料理の香りもだいなし。

日本人は空気読めるって言うけど、禁煙じゃないからといって平気でタバコ吸う人間もいるんですよね。
こんな他人に明確に迷惑をかけることをなぜ平気で行えるのか。

今回も黒龍門の時のように店員さんにお願いしたら席を変えてもらえました。

気を取り直して飯に向かう。

付け合せのシラスと大根おろしは大根が水っぽいのが残念。辛味大根とか使ってくれないかな。
この付け合わせは日によって変わるようです。

漬物は優しい味。

味噌汁も濃すぎず薄すぎずの白味噌が美味しい。

ご飯と味噌汁はおかわり可です。

この店は空いているときでも20分以上は最低でも待たされるのがネックでしたが最近は10分くらいでくるようになった。

改善があったのかな？

なお、メニューはその日によってかなり変わります。

私がよく食べる刺身種盛り定食の刺身も同じであった記憶がありません。

恐らくその日の仕入れに合わせてるんだと思いますがだからこそこのおいしさだと納得できます。

わざわざこの店に来るのは来るのはちとめんどいかもしれませんが機会があれば是非！

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＜味評価＞
☆6　:　絶品！！迷いなく薦められる。
☆5　:　美味しかった。是非また来たい。
☆4　:　普通に美味しい。機会があればまた。
☆3　:　美味しい。けど1回で十分です。
☆2　:　まぁまぁ。
☆1　:　2度と来ない！

＜店評価＞
☆0 ~ ☆6の6段階

※下記評価の総計
店内　：☆0 ~ ☆2
接客　：☆0 ~ ☆2
立地　：☆0 ~ ☆2

【ラーメン】喜多方ラーメンを喰ふ

味評価 ☆☆☆☆☆☆ 2
店評価 ☆☆☆☆☆☆ 3　

店名:　喜多方ラーメン 小法師 汐留シティセンター店
場所: 汐留

注文：喜多方ラーメン
650円

昼飯返上して仕上げたはずの仕事を「依頼内容間違ってました。」で台無しにされたので昼飯食いに来ました。

特に食べたいものもないので軽くラーメンでも食べようと思い今までなんとなくスルーしてきた喜多方ラーメンさんに来ました。

外国人店員がマニュアル以外の言葉が何言ってるかほとんどわからない。

近年の外国人店員は入れ替わりが激しくなったのか質が落ちてる気がする。この前もコンビニで相手が「中国人なのでわかりません。」とか言われてこっちが中国語で対応しなきゃならなかったし。

あっラーメン来た。今回は5分経たずに来た。
けど店員が「お待たせしました。」の後本当に何言ってるのかわからない。もっと勉強がんばれよ。
逆に考えればこのくらいの語学で仕事できるほど人手足んないのかな。
そもそも人口は他国に比べて多い方だし、大して能力が高くもない人材を場当たり的に仕入れるよりも労働生産性の高い機械に投資した方が将来的にもはるかに良いと思う。
人間は必要なくなったからと言ってぽいっと捨てれるもんでも移動させられるもんでもないし。

これ以上は別の記事になりそうな。ラーメン食べよう。

オーソドックスな醤油ラーメン。
濃くなくていい。
パーキングエリアのラーメンみたいな感じで、味としては「まぁこんなもんでしょう。」くらいだけど、気軽に食べられるのはいいと思う。

ん？醤油だと思ったけどこれ豚骨スープ？

？？？

わからん？

あっメニューに豚骨スープって書いてある（笑）

あんま豚骨スープって感じしないな〜

まぁあっさりとした気軽に食べられる豚骨ラーメンということにしよう（笑）

麺が平べったくて若干色の薄い縮れ麺。

チュルチュルしてる。

付け合せの漬物はスーパーで売ってるような感じ。

ご飯はべしゃべしゃ。

まぁこんなもんでしょ（笑）

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＜味評価＞
☆6　:　絶品！！迷いなく薦められる。
☆5　:　美味しかった。是非また来たい。
☆4　:　普通に美味しい。機会があればまた。
☆3　:　美味しい。けど1回で十分です。
☆2　:　まぁまぁ。
☆1　:　2度と来ない！

＜店評価＞
☆0 ~ ☆6の6段階

※下記評価の総計
店内　：☆0 ~ ☆2
接客　：☆0 ~ ☆2
立地　：☆0 ~ ☆2

【食べ歩き】麻婆豆腐炒飯を喰ふ

味評価 ☆☆☆☆☆☆ 5
店評価 ☆☆☆☆☆☆ 4　

（店内、接客からそれぞれ-1)

※評価の付け方はページ下部参照

店名:　黒竜門
場所:　池袋駅　徒歩5分

注文：麻婆豆腐チャーハンセット 820円

この店は20年以上この道を通ってるのに初めて入る。

地下にある店で店内は広々してる。

ただ禁煙と喫煙が分かれてないのはマイナスポイント。
14時近くで空いてたからタバコ吸ってる人から離れた席に変えてもらえたけど、今時飲食店でわかれてないのはどうなのか。

あと注文してから遅いなー

他の客は少ないし、もう自分しか追加注文ないはず。
麻婆チャーハンセットにもう20分も待たされてる。

地下だから電波の入りがわるい。かと言ってwifiがあるわけでもなく。

厨房が客席から見えるが、動きノロノロ。混んでないからか気を抜いてる感じがすごいする。

暇だから店内の写真撮る。

おーいもう30分立つんだけど？？？

いい加減店員を呼んだら向こうのミスだったらしくすぐ出てきた。

てか私より15分くらいあとに来た人のチャーハンが同時に来てる。
15分は私の料理置きっぱなしになってたってことだろうけど気づかないの？

…まぁとりあえず食べよう。

花椒も入った中国風味の麻婆豆腐。

といってもだいぶ香りや辛さは抑えられていて日本人でも楽しめる。

チャーハンはオーソドックスな感じで、麻婆豆腐に合わせるためか若干薄味。

この店はオリジナルの豆板醤を使ってるそうだが、確かに家にある豆板醤よりもまろやかな感じがする。

付け合せのザーサイは味が控えめで刺激的な麻婆豆腐の箸休めにちょうどいい。大体のザーサイはそれだけでご飯食べられるほどだけど、このくらいが付け合せとしてはちょうどいいと思う。

ちなみに飲み物は水か烏龍茶がセルフサービスでもらえます。

辛いが抑えられているので食べ続けられる。

店員「すみません。杏仁豆腐です。」

…その「すみません」はただ言っただけなのか、出すのを忘れててそれを謝ったのか、どっちなん？

疑心暗鬼（笑）

杏仁豆腐は汁と杏仁豆腐が別れている。
コンビニに売っているような完全に固形ではない。

味がけっこう濃厚。
けどその味わいがすぐ舌先から引いていくのでとてもすっきりする。

注文関連でゴタゴタはあったけど、料理はよかったです！

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＜味評価＞
☆6　:　絶品！！迷いなく薦められる。
☆5　:　美味しかった。是非また来たい。
☆4　:　普通に美味しい。機会があればまた。
☆3　:　美味しい。けど1回で十分です。
☆2　:　まぁまぁ。
☆1　:　2度と来ない！

＜店評価＞
☆0 ~ ☆6の6段階

※下記評価の総計
店内　：☆0 ~ ☆2
接客　：☆0 ~ ☆2
立地　：☆0 ~ ☆2